È probabilmente la tavoletta più sperimentale della nostra selezione. Beaningful ha preso cacao di alta qualità dalla Tanzania e lo ha lasciato per oltre sette mesi dentro alveari vivi in piena attività.
Pensalo come il processo di affinamento della natura stessa. Circondate dal ronzio costante, dalle vibrazioni e dal calore della colonia, le fave hanno assorbito gli aromi sottili di cera, propoli e nettare. È una collaborazione tra il maestro cioccolatiere e migliaia di minuscole operaie. Il risultato è un cioccolato fondente al 72% di grande profondità, con note naturali di frutta a nocciolo e miele, chiuso da una particolare risonanza «da alveare» che va assaggiata per essere compresa.
I dettagli:
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Profilo aromatico: Frutta a nocciolo, miele, finale delicato di cera d’api e note floreali.
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Processo: Fave affinate per oltre sette mesi dentro alveari vivi.
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Origine del cacao: Tanzania, valle di Kilombero (Kokoa Kamili).
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Tipo: Cioccolato fondente 72% (biologico).
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Ideale per: palati avventurosi e degustazioni meditative.
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Formato: 60g.
